PKM PENINGKATAN PRODUKSI DAN PEMASARAN HOME INDUSTRI KUE TRADISIONAL LAPIS TIDORE DI PULAU TIDORE

Zandy Pratama Zain, Syahroni Syahroni, Haris Mahmud

Abstract


ABSTRACT

This community service activity aims to increase the production and marketing of Lapis Tidore as a strategic step towards achieving economic independence and cultural preservation on Tidore Island. The problem-solving method used consists of five main stages, namely socialisation, training/mentoring, technology application, programme mentoring/evaluation, and programme sustainability. The product produced by this MSME is the traditional Lapis Tidore cake. The addition of an oven and automatic dough mixer is expected to increase production capacity and expand marketing reach, thereby improving the welfare of MSMEs

Keywords: SMEs; Automatic mixing machine; Oven; Production and Layer cakes


ABSTRAK

Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk peningkatan produksi dan pemasaran Lapis Tidore menjadi langkah strategis untuk mewujudkan kemandirian ekonomi dan pelestarian budaya di Pulau Tidore. Metode pemecahan masalah yang digunakan terdiri dari lima tahap utama yaitu sosialisasi, pelatihan/pendampingan, penerapan teknologi, pendampingan/evaluasi program, dan keberlanjutan program. Produk yang dihasilkan oleh UMKM ini adalah kue tradisional Lapis Tidore. Penambahan mesin oven dan pengaduk adonan otomatis diharapkan dapat meningkatkan kapasitas produksi dan memperluas jangkauan pemasaran sehingga kesejahteraan UMKM meningkat.

Kata Kunci: UMKM; Mesin pengaduk otomatis; Oven; Produksi dan Kue lapis


Keywords


SMEs; Automatic mixing machine; Oven; Production and Layer cakes

Full Text:

PDF

References


Basuki, N., Suhardi, S., Sangadji, S. S., & Mahmud, H. (2021). Pengolahan Kelapa Terpadu, Upaya Peningkatan Nilai Guna Produk di Desa Mataketen Kecamatan Makian Barat. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 1(2), 333-338.

Djumadil, N., Arahman, M. N., Basuki, N., Mahmud, H., & Syafie, Y. (2025). PENINGKATAN OMZET PENJUALAN DENGAN MEMANFAATKAN TEKNOLOGI PEMASARAN ONLINE BAGI PELAKU UMKM DI KECAMATAN TIDORE KOTA TIDORE KEPULUAUAN. Jurnal Pengabdian Masyarakat Khatulistiwa, 8(1), 24-30.

Djumadil, N., Basuki, N., Sidayat, M., Ibrahim, K., Fatmawati, M., Kaddas, F., & Mahmud, H. (2023). Peningkatan Nilai Tambah Melalui Produk Holtikultura Sayuran Bayam, Kangkung dan Terong di Dusun Bangko Jailolo Selatan Kabupaten Halmahera Barat. BARAKTI: Journal of Community Service, 1(2), 53-59.

Febrian, A. I., & Aryanto, H. (2022). Perancangan Media Promosi Nanistika Homemade Bakery. BARIK-Jurnal S1 Desain Komunikasi Visual, 3(3), 208-220.

Kaddas, F., Mahmud, H., Annisa, K., Sidayat, M., Fatmawati, M., Basuki, N., ... & Darwis, H. (2025). PEMANFAATAN PEMASARAN DIGITAL PADA KOMODITAS HORTIKULTURA UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN PETANI DI KABUPATEN HALMAHERA SELATAN. J-ABDI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 5(1), 29-36.

Khairunissa, V. L., Agustina, E., & Purwanti, I. (2023). Implementasi Marketing Mix Dalam Mempertahankan Eksistensi Pada Kedai Bikang Dan Pukis Pekalongan. Sahmiyya: Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 55-60.

Laillasa, I. S., Salawati, U., & Firmansyah, H. (2022). Analisis Usaha Pengolahan Kue Rangai “Mahabbah Salwis” (Studi Kasus pada Usaha Kue Rangai Bapak Muhammad Darwis Nur). Frontier Agribisnis, 6(1), 24-29.

Mahmud, H., Suhardi, S., Sangadji, S. S., & Taufika, N. P. (2024). PkM Pemberdayaan Umkm Roti melalui Perluasan Jaringan Pemasaran untuk Meningkatkan Nilai Jual Hasil Produksi di Kecamatan Tidore Kota Tidore Kepuluauan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Khatulistiwa, 7(2), 267-274.

Mastuti, H. S., Yacob, S., & Dahmiri, D. (2022). Analisis Strategi Pemasaran Online Makanan Tradisional Khas Jambi (Studi Kasus Pada Pelaku UMKM Kota Jambi). Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 22(3), 1632-1644.

Ningsih, G. M., & Rasyid, H. (2024). Mengoptimalkan pengetahuan tim pemberdayaan kesejahteraan keluarga (PKK) dalam produksi kue tradisional di era modern: studi kasus di Malang. JPPI (Jurnal Penelitian Pendidikan Indonesia), 10(2), 817-824.

Sidayat, M., Mahmud, H., & Lahati, B. K. (2025). PENINGKATAN USAHA KERIPIK PISANG DENGAN DIVERSIFIKASI BEBERAPA MACAM PRODUK DI TERNATE UTARA KOTA TERNATE. Jurnal Pengabdian Masyarakat Khatulistiwa, 8(1), 15-23.

Simanjuntak, F. M., & Gunawan, S. (2024). Analisis Strategi Pemasaran Meningkatkan Penjualan Kue Lapis Terap Menggunakan SWOT Dan AHP:(Studi Kasus: UMKM Lapis Tarakan). Jurnal Teknik Industri (JATRI), 2(1), 15-26.

Tambunan, T. (2002). Usaha Kecil dan Menengah di Indonesia "Beberapa Isu Penting". Jakarta: Salemba Empat.




DOI: https://doi.org/10.31932/jpmk.v8i2.5415

Article Metrics

Abstract view : 12 times
PDF - 5 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.